{"id":2053,"date":"2025-06-11T14:24:00","date_gmt":"2025-06-11T20:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sinergiasensorial.com\/?p=2053"},"modified":"2025-07-18T14:28:20","modified_gmt":"2025-07-18T20:28:20","slug":"por-que-algunos-productos-fallan-al-lanzarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/por-que-algunos-productos-fallan-al-lanzarse\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse? La respuesta est\u00e1 en el olfato y el gusto"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"825\" height=\"552\" src=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/nuevos-productos-estrategias-de-lanzamiento.webp\" alt=\"por que algunos productos fallan al lanzarse\" class=\"wp-image-2054\" srcset=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/nuevos-productos-estrategias-de-lanzamiento.webp 825w, https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/nuevos-productos-estrategias-de-lanzamiento-300x201.webp 300w, https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/nuevos-productos-estrategias-de-lanzamiento-768x514.webp 768w, https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/nuevos-productos-estrategias-de-lanzamiento-18x12.webp 18w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lanzar un producto al mercado puede parecer sencillo, pero la realidad es que <a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/educacion\/20211213\/qez3zu3nyfgaborsrn44ngvvey.html\"><strong>m\u00e1s del 80% de los nuevos productos fracasan en sus primeros meses<\/strong><\/a>.<strong> \u00bfPor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse?<\/strong> La respuesta, aunque parezca obvia, est\u00e1 profundamente ligada a la experiencia sensorial: el olfato y el gusto, especialmente en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este art\u00edculo, vamos a explorar las razones detr\u00e1s de estos fracasos y c\u00f3mo la evaluaci\u00f3n sensorial puede ser la clave para evitar que tu producto termine en el olvido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El alto riesgo de fracaso en nuevos productos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan un an\u00e1lisis de<a href=\"https:\/\/professionalprograms.mit.edu\/es\/blog\/diseno\/por-que-fracasan-el-95-de-los-nuevos-productos-que-se-lanzan-al-mercado-y-como-puedes-evitar-que-te-pase-a-ti\/#:~:text=Muchas%20empresas%20lanzan%20productos%20al,la%20necesidad%20real%20del%20cliente.\"> MIT Professional Programs<\/a>, cerca del 95% de los nuevos productos lanzados al mercado fracasan. \u00bfPor qu\u00e9? La mayor\u00eda no responde a una necesidad real del cliente o no se adapta a sus expectativas sensoriales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la falta de investigaci\u00f3n hasta un mal entendimiento del consumidor, el camino hacia el fracaso est\u00e1 lleno de errores evitables.Pero \u00bfqu\u00e9 papel juegan el olfato y el gusto en este escenario? En productos alimenticios, estos sentidos son la conexi\u00f3n directa con el consumidor.<strong> Sin un sabor agradable o un aroma que invite a probar, un producto est\u00e1 condenado al fracaso, sin importar cu\u00e1nto se invierta en marketing.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Factores sensoriales clave que afectan el lanzamiento de un producto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque existen muchas razones por las que un producto puede no tener \u00e9xito, en la industria alimentaria los factores sensoriales juegan un papel fundamental.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sabor y el aroma son los primeros aspectos que un consumidor eval\u00faa y, si no cumplen con sus expectativas o preferencias, el producto dif\u00edcilmente lograr\u00e1 aceptaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"400\" src=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/producto-b7bc92ce.png\" alt=\"fallas al lanzar un producto \" class=\"wp-image-2055\" srcset=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/producto-b7bc92ce.png 800w, https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/producto-b7bc92ce-300x150.png 300w, https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/producto-b7bc92ce-768x384.png 768w, https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/producto-b7bc92ce-18x9.png 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, es com\u00fan que las empresas pasen por alto aspectos culturales y regionales que influyen directamente en c\u00f3mo se perciben estos atributos sensoriales. Por<strong> ello, entender y adaptar el producto a estas particularidades es clave para evitar fallas en el lanzamiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los factores sensoriales que m\u00e1s afectan el \u00e9xito de un producto se encuentran:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sabor y aroma mal evaluados:<\/strong> Un producto puede tener un dise\u00f1o atractivo y un buen precio, pero si no satisface las expectativas de sabor y aroma, los consumidores no lo repetir\u00e1n.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ignorar preferencias culturales y regionales:<\/strong> Lo que funciona en un pa\u00eds o regi\u00f3n puede no funcionar en otro debido a diferencias en preferencias de sabor.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falta de pruebas con consumidores reales:<\/strong> Las decisiones basadas \u00fanicamente en paneles internos o expertos no reflejan el comportamiento del mercado real.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como se\u00f1ala<a href=\"https:\/\/www-uservoice-com.translate.goog\/blog\/why-products-fail?_x_tr_sl=en&amp;_x_tr_tl=es&amp;_x_tr_hl=es&amp;_x_tr_pto=rq#:~:text=New%20products%20can%20fail%20for,competition%2C%20to%20name%20a%20few.\"> <strong>UserVoice<\/strong><\/a><strong> <\/strong>en su an\u00e1lisis, muchos productos no logran conectar emocionalmente con los consumidores porque no entienden c\u00f3mo influyen los sentidos en la decisi\u00f3n de compra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El poder de la evaluaci\u00f3n sensorial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed es donde entra la evaluaci\u00f3n sensorial, una herramienta que mide c\u00f3mo los consumidores perciben el aroma, sabor, textura y apariencia de un producto. Este an\u00e1lisis permite detectar fallas antes del lanzamiento, lo que reduce costos y mejora la aceptaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En<a href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/\"><strong> SINERGIA<\/strong><\/a><strong>,<\/strong> ayudamos a las empresas a implementar estudios de mercado sensorial que permiten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Identificar atributos sensoriales que gustan o desagradan.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Detectar diferencias en percepci\u00f3n seg\u00fan segmentos de consumidores.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Ajustar formulaciones para mejorar la experiencia de consumo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres profundizar en c\u00f3mo la evaluaci\u00f3n sensorial puede marcar la diferencia, te invitamos a revisar nuestros<a href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/estudios-de-mercado-sensorial-para-alimentos-herramienta-para-el-exito-sensorial\/\"> estudios de mercado sensorial para alimentos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Casos reales y lecciones aprendidas en la historia de la evaluaci\u00f3n sensorial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la historia del marketing, varios productos han fallado por no considerar el olfato y el gusto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, marcas que lanzaron alimentos con sabores demasiado fuertes o poco familiares para su p\u00fablico objetivo enfrentaron retiradas costosas. En contraste, productos que pasaron por rigurosas evaluaciones sensoriales lograron adaptarse y posicionarse exitosamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto demuestra que responder a la pregunta<a href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/analisis-sensorial\/\"> <strong>\u00bfpor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse<\/strong><\/a>? Requiere entender al consumidor no solo con datos demogr\u00e1ficos, sino tambi\u00e9n con informaci\u00f3n sensorial precisa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00f3mo evitar que tu producto sea uno m\u00e1s en la lista de fracasos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evitar que un producto falle en su lanzamiento requiere m\u00e1s que buena voluntad; es imprescindible contar con un enfoque estrat\u00e9gico basado en informaci\u00f3n real y espec\u00edfica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Muchos productos fracasan porque no se <\/strong><a href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/entendimiento-de-mercados\/\"><strong>investiga a fondo el mercado<\/strong><\/a><strong> ni las verdaderas preferencias del consumidor.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, apoyarse en datos sensoriales y m\u00e9todos profesionales puede marcar la diferencia entre el \u00e9xito y el olvido.&nbsp; Las mejores pr\u00e1cticas para asegurar que tu producto tenga una oportunidad real de triunfar incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Investiga el mercado y a tu consumidor<\/strong>: No te quedes con suposiciones, utiliza datos sensoriales para conocer qu\u00e9 esperan realmente.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Realiza pruebas piloto y ajustes<\/strong>: Prueba el producto con grupos representativos y mejora los aspectos que no cumplen expectativas.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Implementa evaluaciones sensoriales profesionales<\/strong>: Esto ayuda a anticipar problemas que ni el equipo interno detecta.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, recuerda que no solo la <a href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/analisis-sensorial\/\">Courses <\/a>garantiza el \u00e9xito, tambi\u00e9n es fundamental entender los riesgos fiscales y operativos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La respuesta a <strong>\u00bfpor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse? Est\u00e1<\/strong> en entender profundamente la experiencia sensorial del consumidor. Sin un buen sabor y aroma, ning\u00fan producto tiene futuro, por m\u00e1s innovador que parezca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En <strong>SINERGIA,<\/strong> estamos listos para apoyarte en cada etapa de tu desarrollo con <strong>estudios sensoriales<\/strong> personalizados que te permitir\u00e1n lanzar con \u00e9xito y reducir el riesgo de fracaso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres garantizar el \u00e9xito de tu pr\u00f3ximo producto?<a href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/contacto\/\"><strong> <\/strong><strong>Contact us<\/strong><\/a> y descubre c\u00f3mo convertir la percepci\u00f3n sensorial en tu mayor aliado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lanzar un producto al mercado puede parecer sencillo, pero la realidad es que m\u00e1s del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-metodologias-sensoriales"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfPor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse? | Sinergia Sensorial<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre por qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse y c\u00f3mo evitarlo con evaluaciones sensoriales que aseguran \u00e9xito en sabor y aroma.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/por-que-algunos-productos-fallan-al-lanzarse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse? | Sinergia Sensorial\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre por qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse y c\u00f3mo evitarlo con evaluaciones sensoriales que aseguran \u00e9xito en sabor y aroma.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/en\/por-que-algunos-productos-fallan-al-lanzarse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sinergia Sensorial\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-11T20:24:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-18T20:28:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sinergiasensorial.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/nuevos-productos-estrategias-de-lanzamiento.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"825\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"552\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Equipo de redacci\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Equipo de redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sinergiasensorial.com\\\/por-que-algunos-productos-fallan-al-lanzarse\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sinergiasensorial.com\\\/por-que-algunos-productos-fallan-al-lanzarse\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Equipo de redacci\u00f3n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sinergiasensorial.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f7f32c1764360e9fa80650cf9850f6ee\"},\"headline\":\"\u00bfPor qu\u00e9 algunos productos fallan al lanzarse? 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